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Dotada de los más modernos sistemas de elaboración es destacable su viñedo antiguo, de escasa producción, cuidadosamente seleccionado, situado principalmente en laderas y terrazas a una altitud de 800-950 metros sobre el nivel del mar. Extremo control y equilibrada viticultura “marca de la casa” con una meticulosa selección de las cepas hacen que se puedan cosechar los mejores frutos. La recolección se hace de forma manual, en pequeñas cajas, seleccionando minuciosamente en bodega primero los racimos y posteriormente los granos en doble mesa de selección. Envejecido en barricas nuevas de roble francés y americano.
Descripción
Bodegas Domino de Cair surge como un reto personal de Juan Luis Cañas por elaborar vinos de la máxima calidad en una denominación tan prestigiosa como Ribera del Duero, siendo compañero de viaje Juan José Iribecampos, socio e íntimo amigo de éste, quien ha confiado en él para llevar a cabo este ambicioso proyecto. Juntos dan nombre a CAIR, acrónimo conformado a partir de las sílabas iniciales del primer apellido de ambos propietarios.
Dotada de los más modernos sistemas de elaboración es destacable su viñedo antiguo, de escasa producción, cuidadosamente seleccionado, situado principalmente en laderas y terrazas a una altitud de 800-950 metros sobre el nivel del mar. Extremo control y equilibrada viticultura “marca de la casa” con una meticulosa selección de las cepas hacen que se puedan cosechar los mejores frutos. La recolección se hace de forma manual, en pequeñas cajas, seleccionando minuciosamente en bodega primero los racimos y posteriormente los granos en doble mesa de selección. Envejecido en barricas nuevas de roble francés y americano.
Detalles
Horarios de entrada
Visitas con cita previa:
- Lunes a Viernes: 10:30, 12:00 y 16:00 h.
- Sábados: 10:30 y 12:00 h.
Actividades
Un recorrido guiado por las instalaciones de la bode en el que copa en mano descubrirá los orígenes de nuestra familia.
Comenzaremos catando un vino en El Pino (si el clima lo permite), rodeados de un entorno único, nuestras cepas, génesis de la magia embotellado.
Conocerá nuestra filosofía de trabajo en el viñedo, la selección de las uvas en doble mesa de selección y su vinificación y envejecimiento.
Recorreremos el parque de barricas catando vinos de diferentes tonelerías. Y terminaremos degustando uno de nuestros vinos criados acompañando de un aperitivo.
Info precios
Visitas guiadas por la bodega, donde podrán degustar nuestros vinos.
Opción A VISITA CUVÉE - 11€ :
- Visita guiada a la bodega
- 1 vino de aperitivo en el viñedo
- Cata de 2 vinos de barrica durante el recorrido
- Degustación del vino CAIR CUVEE acompañado de una tapa
- Acompañado de una cata
- Copa de cata de regalo
Opción B VISITA CAIR - 16€ :
- Visita guiada a la bodega
- 1 vino de aperitivo en el viñedo
- Cata de 2 vinos de barrica durante el recorrido
- Degustación del vino CAIR acompañado de un picoteo con productos locales
- Copa de cata de regalo
TIENDA abierta a disposición del público.
Política de cancelaciones
PRERESERVA SIN ANTICIPO
Las condiciones serán acordadas con el propietario del establecimiento.