Bodega Ismael Arroyo - Valsotillo

Bodegas Ismael Arroyo S.L. es una bodega familiar que se encuentra situada en Sotillo de la Ribera (Burgos), en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Bodega fundada en el año 1979, cuando todavía no existía una denominación de origen, Ismael luchó junto con un reducido número de viticultores bodegueros para crear esta Denominación de Origen Ribera del Duero, la cual se formó en el año 1982.

La tradición de elaborar vino se ha transmitido de generación en generación en la familia de Ismael Arroyo desde hace 400 años.

De hecho, la bodega conserva un documento que acredita que Elpidio Arroyo, padre y abuelo paterno de la actual generación,  obtuvo un premio en el año 1948 en el “Gran concurso de Vinos Tintos y Claretes de la Ribera del Duero”.

Bodega Subterránea

Considerada como una de las catedrales del vino, la bodega subterránea del siglo XVI es una prueba mas de la dedicación de esta familia a la elaboración del vino. Son 1200 metros cuadrados de galerías subterráneas excavadas en roca estando la galería principal horadada en piedra.

En 1992 se realizó una ampliación de 800 metros cuadrados para completar el parque de barricas y botelleros.

Valsotillo es criado en esta histórica bodega en unas excelentes condiciones, de manera natural, a una temperatura constante de 11-12ºC durante todo el año, junto con la ausencia de vibraciones, ruidos y luz, que permiten que nuestros vinos tengan una excelente crianza.